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份订单，终于在最好的状态用完。大叔害怕外面的人等的着急，干脆地切掉了油菜的尾部，而不是像平常一样慢条斯理儿地逐一撕开。
“有点浪费啊。”大叔有些可惜地自言自语，“但是没有办法，为了加快做菜的速度，也只有这个简单粗暴的处理方法了。”嘴上叨唠着，大叔迅速地将散开的油菜叶子清洗干净，放到了沥水架子上。
“香菇的话可能不够用了。”我捞出泡好的香菇去蒂后尽量切成小块，结果刀工不好险些切到手，让我自觉地放满了切菜的速度。在一旁的大叔看不下去，直接替我处理起来：“切菜的事儿交给我，你直接开火炒菜就行。”
在爆蒜香的时候，大叔已经处理好了一部香菇，连同一部分已经切好段的油菜一同放到了我旁边的料理台上：“这些够你炒一锅的了，剩下的我马上备好。”
蒜香四溢中，我把油菜和香菇一同倒入了热油锅中开始爆炒，当香菇的味道开始浓郁起来的时候，我拿起放在一旁的料酒和香油一同倒入锅中，混合着芝麻的香味，锅子里的味道渐渐丰富起来。
“不放虾米皮么？”大叔看着我已经在做最后放盐的步骤的时候，忍不住好奇地问我，“也不用淀粉勾芡？”
加了3勺盐放入锅子里面又翻炒了半分钟后，我才关火回答了大叔的问题：“淀粉的话，炒菜我很少加，总觉得勾芡过后的菜淀粉味道太浓，吃到嘴里味道会变得不那么清爽。至于虾米皮，一会儿不是还要准备荤菜么？总得好好炒一道素菜。我记得常和外面那个小伙子一同过来的同事中好像有一位是素食主义者，上回您端菜给他们的时候，我记得那个同事把盘子里的肉菜都分给了别人。如果那位同事今天也恰好加班的话，岂不是只能啃白米饭了？加班只能吃白米饭，想想就觉得好可怜。”我让大叔帮我锅子里的分到了事先准备好的外卖盒子里。
“没想到你还记得他们的喜好。”大叔有些惊讶地看着我。
“嗯。他们几个几乎每个工作日晚上都会来咱们这里吃饭，想不记得都很难啊。”待最后一片油菜叶舀进外卖盒里，我将锅子放回灶台上，重复着刚才的工作。
素菜烹饪的时间相对较短，但是做完50人份的饭也着实花了不少的时间，小伙子似乎等的有些没耐心了，小心翼翼地掀开门帘，不好意思地问我们才什么时候炒好。
“不用那么麻烦的，有一道菜就行了。”小伙子站在后厨门口，显得有些局促。
“没关系。”大叔冲他挥了挥手，“你在外面再等会儿，马上就好了。这大冷天的，哪能让你们只吃素菜啊。别着急，要是怕挨骂的话，大叔和你一块儿把饭送过去，亲自和你同事解释。今天大叔以为你们出去开会，就没做太多的菜，要是平常，肯定早就做好了。”大叔安慰着青年，手上处理食材的速度也快了起来，菜刀在案板上发出的‘咚咚’响声越发急切起来。
“大叔真的不用麻烦的。”小伙子的声音突然变得有些低沉，脸上的笑容也慢慢消失，“大叔，今天我过来，其实是代我那些同事说再见的。”
“再见？”大叔停下了手种切菜的动作，瞪大了眼睛惊讶地看着眼前的小伙子，“你要离职了？”
小伙子摇了摇头：“不是我，是我们公司要搬走了。”
大叔听完，重新拿起了菜刀继续处理案板上的食材：“原来是要搬家了啊？搬到哪里去啊？”
“我们准备搬到租金更便宜一点的地方，今年投资失利，亏损严重的我们已经付不起这么贵的租金了。”小伙子不好意思地撇了撇嘴，“今年大区经理说我们就不能去总公司办的庆功会了，我们的出现只会让大领导堵心。为了让大家不要觉得参加不了年会很沮丧，所以我们就想做点转移注意力的事情，正好马上租期马上就要到了。所以大家商量了一下，决定今天一起搬家。今年大家都尽力了，所以也算没有遗憾。只不过。”他顿了顿才继续说道，“我们知道很可能以后就不会再搬回来了，今后也可能也不再有机会来大叔这里吃饭，除了觉得可惜意外，不知道在新的地方，还会不会遇到和大叔一样的老板，还能不能还吃到这么量大又便宜的饭。”
小伙子站在后厨尴尬地笑着，过了一会儿，突然摸了摸后脑勺：“我在这里是不是影响你们做饭了？”
大叔摇摇头，突然洗干净了手：“没有，我就喜欢边干活边聊天，这样就不会觉得累。禾智，所有的食材都帮你切完了，你看着炒吧，多放肉。”他转过头，笑着看着有些窘迫的小伙子笑了起来，“你们在我这里吃了这么多年的饭，也不见你们变成胖子。”
“反正这是他们以后也不能常过来吃饭了，这最后一顿炒肉要多给他们几个加肉。”大叔说着，甩了甩手上的水珠，带着小伙子走出了后厨。
将所有的菜都炒好，我招呼着大叔进来帮忙打包。“多加肉了吧？”大叔不放心地再次确认。
我指了指空了的肉盆：“嗯，今天买的肉都用光了。”
大叔听完，一言不发地帮我整理着外卖盒，小伙子也进来帮忙
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