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“这看笋并不是看笋长得多大多好，是个帅哥还是个美女。{ }而是要看笋长在竹林的什么位置。这点可是至关重要的，话说几个人共同在一片竹林子里挖笋，如果你不会看笋，而人家会看笋的话。你在一片没什么笋的地方找啊找啊找的，好不容易找到了几根，可别人呢，早就挖得盆满钵满了。这正是会看笋为什么这么重要的原因。”
莫小飞摇头晃脑，一副砖家的德性侃侃而谈，“莲姐刚刚你问我为什么不往竹林里去找笋，而往这竹林边沿上来？虽然这问题一问，就暴露出了你这只菜鸟的面目，但不得不说你这问题问得好，问得妙，问得呱呱叫，可谓是一语中的，问到点点上。”
“这么说，其实一片竹林，笋长得最多的地方，正是竹林的边边沿上，相反越往竹林里去，生长的笋数量就会越会。你一定又想问为什么，还是别急，听小弟细细道来竹林深处的那些竹子早在多年以前就生长出来了，竹子老了，作为母体生长竹笋的竹鞭也老了。竹鞭一老，它的生育能力就会大大的下降不是？”
“再者，竹林里的竹子密集，这样一来，土壤就会变得又硬又紧，土质硬了紧了。[ ]会不利于笋的生长。另外竹子密集，会让雨水与阳光都变得不充沛，这样一来更不利于竹笋的发芽与生长了。”
“相反竹林边边上就是截然相反了，第一个这里的土质疏松。养份充足；第二个这里几乎没有竹子，大大地有利于雨水的滋润与阳光的照射；第三个延伸到这里来的竹鞭都是嫩的，都是年轻的，都是活力四射与生育能力强悍的当然了，这也不是绝对的，像竹林里，有的地方竹子并不密集，土质疏松。同样会利于笋的生长。”
莫小飞分析完看笋，对莲姐眨了眨眼道，“莲姐现在知道了。”
“呃，真没想到简单地看个笋。就会有这么多的诀窍在里面呢。”莲姐听得莫小飞一通阔谈直咂嘴，很感兴趣地道，“对了，那找笋又有些什么样的诀窍呢？”
“找笋啊，诀窍也挺多的。”莫小飞摸了摸鼻子。继续娓娓道来，“找竹笋分为抬头找跟低头找。”听他说到这里，莲姐忍不住又打断道，“笋长在土里面。抬头怎么找？”
“都说了叫莲姐你别急嘛。”莫小飞给了她个白眼，“抬头找笋。是通过对竹子的观望，知道笋大概会在一个什么样的位置。那个位置会不会有笋？首先你要懂得看竹子，竹子大而竹叶翠绿的，那么它边上有笋的机率就会高不少，所生长的笋也会大不少。还有通过竹了尖尖垂往哪个方向，你可以看出来竹鞭往哪个方向生长，咱就可以顺着这个方向去找笋。”
“当然，抬头找笋只是个大楖，过于笼统与抽象，而且刚刚莲姐你说的对，笋它不像鸟一样在空中飞来飞去，它是生长在地里的，所以真正找笋，当然还得低头来找找笋最基本的方法，就是寻叉寻拱。叉就是裂缝，拱就是地面凸起来一块。你想一下，地底下突然生长个东西出来，它肯定会把地面给拱起来一块来，同时也会让地面裂出道道缝来。冬笋的生长也是一样的，所以咱们可以通过寻叉寻拱来寻找冬笋。”…。
莫小飞边说边寻找着，刚好看到了一个拱叉，便指了指道，“就像这里，基本上一根冬笋就靠得住了。”说完后挥起锄头，往下掘了几公分，一个黄黄的笋尖子就露了出来。
在寻到拱叉后，用锄头往下挖也是有一定的讲究的。很多菜鸟寻到拱叉，迫不急待地挥着锄头就使大力气直接往下挖，这样很容易挖到笋肉。在这里，力气要控制好，而且锄头不要直接朝下，要斜着来，一次不要挖得太深，如此就算挖到笋了，最多也就把它的尖子给刨掉，无关痛痒。
“哇，挖到一根了哎，这根冬笋会有多大？”莲姐看到这笋尖子，顿时就欢呼起来了。
“一般光通过笋的尖子，是很难判断笋会有多大的，因为大笋会长小尖子，小笋会长大尖子。”莫小飞边说边舞动着锄头，这厮的动作极其娴熟，只见他先围着笋尖子轻轻地往下挖了挖，挖下个六七公分，在判断出这笋是竖着长的或斜着长的、还是横着长的，在判断出这笋的长向之后，便挖开了一方的土，然后大力往下挖掘，把笋的底端掘出来后，锄头照着笋与竹鞭的交接用力一斩，便把冬笋给挖了出来。
这根冬笋有半来斤重，黄黄的尖子黄黄的笋壳，周身还有稀疏淡淡的毛毛，卖相相当不错。莫小飞挖完这根笋后，并没有换一个地方去找，要知道土质好的地方，它一个地儿多的可以长到数根甚至十数根冬笋。所以在挖笋里有一种招技，叫顺鞭挖法。顾名思议，这所谓的顺鞭挖法，就是在挖到一根笋后，沿着长出这笋的竹鞭一路往下挖去，这样便能挖出更多因为埋得深，从地面上无法找到的冬笋。
莫小飞就深谙此法之要领，这厮沿着竹鞭挖了几锄头，一个黄黄的小尖子就暴露了出来，利索地把这根笋挖出来后，继续沿着竹鞭往下挖一路往前挖了一米来长
