一百九十五章 烤红薯 (第2/4页)

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完，紧挨着就红薯收获。

红薯在农民的心目中，地位仅次于稻谷。

遥想当年解放军痛揍小狗日的与反动派时，它可是大功臣来着。有人说解放军打天下靠的是小米加步枪，确切地说来，应该是红薯加小米加步枪。

以前的红薯可真是当饭来吃的。

方瑞记得九十年代的时候，村里还有很多人家吃薯米子饭。

这薯米子饭是这样弄的，红薯挖回来后，洗干净，皮削不削都无所谓，然后将红薯堆放在一个大木盆里，挥舞着菜刀一顿乱剁，直到把红薯剁成一颗颗一粒粒，然后像晒稻谷一样洒在坪里晾晒干，再放仓里贮存起来。

煮薯米子饭是红薯颗粒拌着大米在一起煮的。故而称之为薯米子饭。至于红薯与大米的比例，这是要看家庭情况来的，富庶些的。大米放多些，穷苦些的就放少些，穷得叮噹响的，直接全部是红薯。

从上述中你可以判断出。这薯米子饭肯定不好吃。

本身红薯煮熟了是蛮好吃的，但红薯颗粒可不等同于红薯，红薯颗粒可是干巴巴的一点水份都没有，用锅煮熟后的薯米子黑糊糊的，煮久一些好好嚼些。煮的时长若是不够，那真的是味同嚼蜡，当然这也是看拌米比例的多寡的，米拌多些，味道自然就要好。

不过不管薯米子饭味道如何，营养还是顶呱呱的。

薯米子饭以前在乡村人家的餐桌上，尤其是偏僻山区人家的桌子上，是主角的存在。但随着地主被打趴下。农田土地分配到农民手中。再随着水稻的产量渐渐增高，红薯的身影也逐渐在餐桌上淡去。…。

薯米子饭基本上已经退出历史舞台，但红薯并没有离开饭锅，乡村人家的饭锅中，永远都给红薯留了一席之地。在白花花的大米饭中，拌上两个红薯。薯香饭香相得益彰，那味道可比普通的白米饭要好。

而且红薯也可以用来做菜。红薯煮汤在乡村人家的餐桌上可是挺受欢迎的，还有红薯更可以用来制作正宗的薯片。

红薯是个农家宝。

不过挖红薯可不轻松。其甚至较之收稻谷还会更累些。

红薯这玩意有藤，一条藤又会发出n条藤出来，藤与藤缠绕在一起很是让人纠结，还亏得红薯在生长的过程中，农民伯伯会将那藤翻弄几次，不然更加纠结。

挖红薯前必须把藤条割掉，当然这红薯藤是不会扔掉的，农家会把它们晒干储备起来，冬天牲蓄们的粮草大部分可是要靠它们的。

割藤条就像杀禾一样的，不过要费劲儿些，原因诚如上面所说。挖红薯也是更加费劲，舞着把好几斤重的三叉锄头，那滋味比踩打稻机更加的难受，不过对于长期脸朝黄土背朝天的农民伯伯们来说，早已习以为常了。

方瑞家挖红薯还是大部队出动。

众人分工合作，老妈带着徐丽娇拿着镰刀割红薯藤，方瑞带着老扁郑志清挥锄头，林芳芳跟慕容容在后面将红薯上的泥巴给摸掉，然后放到箩筐里。

这红薯地也是与绿色未来的空间相关联的，是以它的藤长得很茂密，红薯也是个顶个的大，众人虽然累些，但挺充实。

一下午的功夫下来，挖翻了三四分红薯地。第二天还是挖红薯，到夜幕降临时分，总共一亩多点的红薯地，算是收获完成了。农家的冬瓜南瓜一般是不窖藏的，因为数量与重量都有限，用不了多长时间就可以消耗掉。方瑞家的南瓜冬瓜数量倒不多，但因为块头巨大，一时半会儿肯定干不完，只能放地窖里。红薯挖回来后，也是要窖藏的，这下南瓜冬瓜把地窖给占了，没办法，方瑞只好在屋子后面不远处的一处土坡上，挖了个洞，把红薯给存储了进去。

…………………………

“妈，今天中午就不要煮我们的饭了啊！”把红薯彻底安顿下来后的翌日上午，方瑞边在屋子里挑选着没放到地窖中去的红薯，边对老妈说道。烤红薯这活动，老扁他们可是眼巴巴地盼了好几天了。

“你们这些馋鬼，好，反正红薯也能当饭吃，不过别烤了个半生不熟就吃啊！”余英红笑着应道。

“奶奶，为什么半生不熟的不能吃啊？”今天刚好是周末，丫丫妮妮没上学，丫头两仰着小脸问道。

“半生不熟的东西吃了肚子会不舒服，会闹肚子的，所以你们千万不要吃啊。”余英红叮嘱道，其实她还有一句话没说，那就是半生半熟的烤红薯吃了后，会让肚子里产生大量的废气，接下来的事情会让人很囧的……

“哦，奶奶我们知道了，一定要把红薯烤熟了才吃。”丫丫妮妮认真地点了点头。

“知道了就好，去帮你们小爸挑红薯去。”余英红慈爱地摸了摸丫丫妮妮地脸。

丫丫妮妮跑到方瑞身边，帮着捡了红薯就要往袋子里放。

“丫丫你这个不行，妮妮你那个也不行。”方瑞看着丫头俩捡的红薯。赶忙拦住。

烤红薯对红薯的块头可是有讲究的，大了不行，尤其是那种浑圆形状的。最难得烤熟。小了也不成，容易烤成焦炭，对烤红薯的高手