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张岳把老妈买的整鸡拿出来放到砧板上。
整鸡是早已经处理过的。
张岳从刀架上取了把锋利的剁骨刀,在水龙头下清洗了下。
他决定先秀一波刀工,给他老妈开开眼。
“刷刷刷……”
剁骨刀在张岳手中飞速的转了起来,舞起的刀花朵朵,绽放出来的银光闪闪。
在一旁想看自己儿子笑话的老妈顿时惊呆了。
她看着那飞速转动剁骨刀,下意识往后退了一步,生怕这刀一不小心脱手而出。
张岳挑了挑眉毛,嘿嘿一笑。
“笃笃笃笃笃”
瞬间五刀落下。
鸡头、鸡翅、鸡腿被完全的剁了下来,皮肉没有藕断丝连。
他顺着鸡脊骨竖着一劈,又横切一刀,整只鸡被分成了四块。
“笃笃笃……”
剁骨刀与砧板接触,急促而又清脆的声音传来。
不一会,大小相似的鸡肉块已经切好。将之放在一个碗里,倒上调料先腌制入味。
张岳侧头看了老妈一眼,心里暗笑。
她心里是真的受到震撼了。
她真的没想到自己儿子刀工这么厉害。
在家一直都是她负责做饭,为此可是专门学过一段时间厨艺。
她非常清楚自己儿子这手刀工代表着什么。
老妈心里很是疑惑,自己儿子什么时候学的厨艺……
张岳接着把活的鲫鱼从黑色塑料袋里倒了出来。
拇指和食指抠住两侧鱼鳃,鱼头朝上把鲫鱼提了起来。
看着左摇右晃不老实的鲫鱼,刀背在鱼头的位置一敲,它不再动弹。
他又换了一把长而锋利切片刀。
在柔软的白色鱼肚上一划,接着把手伸进去,快速地从上往下掏,一堆血淋淋的内脏被掏了出来,他迅速扔到了脚下的垃圾桶里。
他把鲫鱼扔到砧板上,去清洗一下沾满血腥地双手。
老妈在一边看的眼花缭乱,自己儿子的处理速度太快,她还都没看清楚,这鲫鱼就收拾完了。
她看着自己帅气的儿子,还有这一手厉害的厨艺,就是不知道以后会便宜哪家姑娘……
张岳给砧板上的鲫鱼套了一个透明塑料袋,再次握紧切片刀,用刀面对着鲫鱼均匀的拍着。
片刻。
他把切片刀伸进袋子里,在鱼尾找了个位置,微微颤抖着手往鱼头的方向迅速刮去。
“噗噗噗……”
鱼鳞四射,但全被塑料袋挡住了,并没有飞溅出来。
张岳也有点吃惊。
这是他第一次使用这种手法处理鲫鱼,他没想只需要刮一遍,这面身上的鱼鳞就一片不剩了。
这让张岳不得不感叹林父笔记中记载的这一手法的厉害。
其实,这条鲫鱼张岳是用来炖汤用的,需要保留鱼皮,不需要鳞片,所以不用像在酒楼那样处理。
更何况那种活鱼取肉的方法太过残忍,他可不想吓到他老妈。
他接着把其他的食材处理好,打开炉灶开始烹饪。
一旁的老妈已经是满脸笑容。
她看着儿子那一米八的个头,心中感慨万分。
眨眼间自己的儿子就已经长大了。
变得如此优秀!
这让她感到非常自豪。
同时,原本还想询问他这身高超厨艺从哪学来的想法也瞬间打消了。
只要儿子没学坏,在乎那么多干什么!
……
张岳把做好的菜品端到餐桌上,就去叫在书房的老爸。
“咚咚咚!”
他轻轻地敲了敲门。
“请进!”
门内传来老爸的声音。
“老爸,该吃饭了。”
他想了想,还是不进去了,于是就在门口喊了一声。
张岳现在可是心虚的很。
“臭小子,让你进来就进来,墨迹什么!”
门内再次传来声音。
好吧,逃不掉了!
张岳硬着头皮推门进去。
他看着端坐在那的老爸,一阵心慌。
“自己交代吧,在学校干了什么见不到人的事。”老爸严肃的说道。
完蛋,看来老爸知道了!
张岳沉默了一会。
“就是在课上睡觉。”他如实交代道。
没办法,这个时候只能老老实实坦白,至少能少挨批。
房间里安静了下来。
“哼,你小子,果然有问题!”
老爸突然把手里的书一合,冷哼道。
这什么意思?
张岳有点懵逼。
难道又被老爸套路了?
老爸看着张岳的表情,一下子笑了出来,道:“你小子,一回来就不敢来找我,