第548章 八宝葫芦鸡 (第1/2页)
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第548章 八宝葫芦鸡
两个决赛厨师参赛者，对于叶天的出现，却不以为意。
他们能走到决赛，都是过五关斩六将才能走到这里的。
他们最终的目标，是厨神袁师傅。
而这路上出现的其他人，都不是他们的目标。
他二人，直接忽视了叶天。
“电视机前的观众朋友们，网络上的观众朋友们，你们可以给我们的三名参赛者投票，选出最有可能获得走进总决赛，与厨神一决高下的选手。”
在比赛正式到来之前，王钢还弄了一个投票的环节。
电视机观众可以发短信，网页上的观众可以通过页面点击投票，投给叶天和另外两人。
而这边，三人也可以通过大屏幕，时时看到自己的投票数。
王钢将目光看向投票结果。
下一秒，他惊呆了。
他并没有对叶天抱有任何希望，然而，叶天所获得的票数，竟然是最高的。
思来想去，他觉得极有可能，是因为叶天说的那句我就是厨神，非常霸气，让得观众给他投了最多的票。
不过，这是一场公平公正公开的比赛，不以观众的投票结果论英雄，一切还得看比赛结果如何。
而他不认为，叶天能战胜这两个势不可挡的决赛选手。
“结果有点出乎我的意料，我们的特约选手，以压倒性的优势，拿到了最多的票数。不过，这个投票环节，只是个餐前小菜，现在，让我们开始正式进入主菜环节！”
王钢慷慨激昂的说道。
现场的观众席，爆发起热烈的掌声。
叶天赞扬的目光看向王钢，这家伙的主持能力，带动观众情绪的能力，真的非同小可。
比赛，正式开始了！
叶天和那另两个参赛者的面前，是一个特制的炉灶，可以在舞台上生火做菜。
面积宽广的不锈钢灶台上，摆放了许多已准备好的食材，各种各样的餐具，调味品。
那两名参赛者，为了今天的决赛，已经提前准备了一周，他们已经将今天要做的菜，演练了许多遍。
今天，他们将把自己这一周来训练的成果，做出最色香味俱全的菜，呈现在观众们面前。
而比赛有两个环节，一个，是做各自准备好的菜。
另一个，是做相同的菜。
“咱们张师傅这边，看来要准备的是一道荷叶鸡。”王钢来到张姓师傅的面前，介绍道：“荷叶鸡为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。传统荷叶鸡看似简单，实则要做好非常考验功夫。他将给我们呈现出怎样的美味，让我们拭目以待。”
镜头立即给到张师傅。
只见，他在镜头前，正在操弄着案板上的鸡。
通过他的手法，就能够看出来，他做鸡很有一套，手法娴熟，行云流水。
看起来，仿佛是一个大师，在摆弄一件艺术品，赏心悦目。
这时，忽然，张师傅抬起头，面向主持人。
“不，我要做的，并非是什么荷叶鸡，而是一道八宝葫芦鸡！”
张师傅满脸自豪的道。
“哦？”
王钢愣了愣，没想到自己这么快就被打脸了：“那你这边放的荷叶是？”
“哦，那是我用来垫在蒸笼里的。”
王钢眼前一亮：“说到吃的，其实我也是很懂的。但是我只听说过八宝葫芦鸭，却从未听到有八宝葫芦鸡这道菜。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载的糯米八宝鸭是当时苏州地区最著名的传统名菜，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了八宝鸭一菜及其制法。”
王钢也是学识渊博之人，现场脱口而出。
王师傅到：“没错。你说的是八宝鸭。但鸭肉不好吃，所以我将这道菜改进成了鸡肉。而这道八宝鸡的精髓，便在于脱骨。我将采用整鸡脱骨技法，去除鸡骨，再塞入八种配料！”
说完，王师傅开始处理桌台上的鸡肉。
只见，他以飞快的，使人眼花缭乱的手法，将鸡肉内的骨头，一个接一个的拆除了下来。
那一只鸡，在他手中仿佛是个玩具。
骨头全脱了后，他开始往鸡肚子里塞其他食材，分别是熟笋尖、熟火腿，水发干贝，猪精肉，水发香菇，薏仁米，芡实米，熟肫。
一共八种，所以被称为八宝。
最后，他把所有都弄好之后，用一跟麻绳，把这鸡的中间系了起来。
最后的成品，看起来就像一个葫芦一样。
刷上一层蜂蜜，上烤炉烤。
就连一旁观看的王钢，眼睛都看直了。
“菜还能这么做，我今天真的是长见识了，张师傅的厨艺真的非常让人敬佩。”
王钢采访完了这边，接着采访另一边
