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李常越听了后说：“少爷，这事急不来，今年的租税低，等收完稻米，庄户们手里有了余粮和钱才能干别的。养些家畜不是不行，但也要庄户们手里有了余粮才肯去养。”
生活也是门学问，不是简单的想怎样就怎样。
李川虽然不在乎那点东西，但不能经常白给。
但今天能干的事情，非要拖到明天，那还不如不干。
想了想，李川道：“这样，你安排人下去问一下庄户都擅长养什么，鸡苗和食料什么的我来提供，等庄户们把鸡鸭养大了，我们按照比例分成，只要能收回本钱就行。”
李常越道：“其实只要提供喂养的食料就行了，鸡苗什么的庄户最好自己去买，实在没钱的给借点银子就行，这样省事，而且还能避免买到那些有问题的鸡苗。”
“那就这样办！”
李川欣然道：“都说家有一老，如有一宝，你考虑的的确周到。”
李常越连忙谦虚，心里喜孜孜的。
李川又道：“这些事我就不问了，你看着安排吧！”
李常越应下，回头就安排人下去传话。
食料不用愁，买鸡鸭的银子还是东家给出，到时拿养大的鸡鸭抵就行，这样的好事上哪去找，庄户们一听，哪里还会拒绝，都纷纷打听情况，心里盘算养点什么好。
不过这些小事他不想管的太多，李常越就能办好。
“少爷，下午想吃点什么？”
李常越刚走，王桂花就瞅准机会凑了上来。
这府中的人多了，不免避免的就有了竞争。
虽然李常越和李满两口子是老人，而且还住到了内院，但毕竟和以往不同，李常越的管家地位无人撼动，可李满两口子却有了危机感，时不时的要在少爷跟前刷一下存在感。
“弄到酸菜鱼吧，再包点白菜肉饺子。”
当老爷就这点好，想吃什么，动动嘴皮子，就会有人费尽心思去做。
“好嘞！”
王桂花答应一声，乐孜孜地去了。
晚饭是白菜大肉饺子，王桂花做了一条酸菜鱼，还炒了几个李川爱吃的菜。
搬到新院子后，李常越也有了一个单独的院子，平时吃饭都是跟家人一起，只有李满一家还跟李川一起吃，不过今天王桂花做的不少，李川就叫了李常越一家。
“不错，桂花桂子的酸菜鱼做的越来越有味道了。”
李川尝了口酸菜鱼，就赞了一声。
以前王桂花做的酸菜鱼虽然也不错，但味道没有入到肉里，始终欠些火候，今天的这道酸菜鱼就地道多了，也不知道她用了什么法子，味道入肉很深。
王桂花笑的眼睛都快没了，能被少爷夸奖，功夫总算没有白费。
这道酸菜鱼还是少爷教她做的，只是李川也就知道个菜鱼，做菜流程压根不知道，就随便指导王桂花鼓导了一次，后面都是王桂花自己琢磨的。
只是以前李川要吃酸菜鱼，可每次吃的都不多。
王桂花发现后，就琢磨到可能是鱼肉味道不好，少爷才吃的多。
这些日子以来，她可是没少研究，终于找到了窍门。
“少爷，酸菜鱼要先把鱼肉片好，然后用料腌一下，才能入味三分。”
王桂花笑眯眯地献宝道：“味道入肉很慢，如果不提前腌的话，味道就全在汤里，入不到肉里面，所以鱼肉吃起来就没啥味道。”
李川连连点头：“是这个道理，桂花嫂子费心了。”
王桂花心里美孜孜，嘴上却说：“把少爷伺候好是本份嘛！”
李常越笑道：“王桂花，你这马屁是拍的越来越溜了。”
王桂花也不生气，笑眯眯的反击道：“管家这话就不对了，我一心一意伺候少爷，到你的嘴里却成了马屁精，其实啊，我这都是跟你学的。”
李常越脸色一僵，不好跟一个女人气较，就瞪了李满一眼。
李满其实不悚他，但还是下意识地赔了个笑脸。
李川脸上挂着笑，笑眯眯地听着，也不插他们的话头。
坐在桌子上的都是老人，和他处的日子久了，都摸清了他的脾性，也就不再拘束，饭桌上也有说有笑的，气氛很是轻松愉快，大家也都很放松。
吃过饭，李川叫李常越到书房商量事情。
他心里有一个计划，但手里却没几个可用之人。
李常越办事虽然还算周到，但一个人有时候也实在分身乏术。
外人靠不住，只能自己慢慢培养了。
“买卖做的越大，需要的人也越多。”
李川道：“李家的底子薄，几个老人里就你和宝山识字，没有能独挡一面的人，就算有西洋货物买卖也做不大，有没有什么办法解决这方面的问题？”
李常越也头疼的很，道：“那些真正的大户人家，都有自家的学堂，从小陪养。从外面找人的话也能找上，但那些人一点都不忠心，迟早会出问
