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“第一步要砸，双手持五斤木槌，在猪头上连续敲击一个时辰，这样可以使它坚硬的肉质变得松软，在炖煮的时候更加入味。
皮毛不要用开水烫，取五十斤甜酒，烧至滚开，将猪头整个放进去，两三滚之后，红毛自然会脱落。而后取出猪头，再用甜酒清洗。”
程明一边处理猪头，一边跟秦宝解说。
秦宝眼睛瞪得老大，虽然不是第一次见到红毛猪的猪头，仍旧震撼不已。
“甜酒要选取广东紫枫镇的，那边盛产甘蔗，因此出的酒曲非常好。
洗干净之后，下锅用酒煮，葱姜八角陈皮一定要加到量，加入猪骨汤大火烧五个时辰后，就可以调味了。”
程明擦了擦手，示意黑衣人过来接手。
“猪牙不要去除，红毛猪的猪牙是一种天然香料，可以有效的去除猪肉腥膻之气。
骨汤要始终保持没过猪头三寸的位置，调味后文火慢慢煨，以汁干肉腻时为正好，肉烂即开锅，迟了会走油。我说的都记住了吗？”
秦宝使劲儿点头。
“那好，反复练习，争取在最短的时间内达到满意的效果。你还是很有天赋的，不要让我失望！”
秦宝大声保证：“是，师傅！”
“要叫会长！”
程明摇摇头，缓步向外走去。
上次与金佛一战，效果拔群。
金佛在邯郸城，本就是声名在外的顶尖大厨。踩着金佛上位的程明，简直就像是坐了火箭，声望一个劲儿往上蹿。
最近的十字坡后厨，可是热闹多了，慕名前来的人一波接一波。
有一半是想聘请程明回去，属于要多少钱可以随便开的傻大款。
另一半则是死逼赖脸拜师的，真心不真心，看不出来，个个都黏性十足的。
自从上次露了一手，孙九娘的颓废指数直线上升。
现在最大的爱好除了数银外，又多了一个吃属性。
秦宝的到来让程明有些意外，没想到这小子指的金师傅，正是金佛。
对这个基本功扎实的小胖子，程明有些好感，于是就将他留了下来，有兴趣的时候，他会过来做点吃的，顺便给秦宝讲一讲。
如今的后厨已经用不着程明操心，有一个黑衣人分身坐镇，加上四五个重金聘请来的大厨，以及三四十个慕名耳来、死皮赖脸想要留下的学徒，供应区区一个十字坡客栈，不在话下。
走出伙房，姜立已经等在那里。
“什么事儿？”
姜立递过来一个苹果，道：“会长，你让我注意的这种苹果，出现了！”
“终于出现了么。”
苹果红彤彤，个头大，外形漂亮，实属上品。如果不是苹果上有一个惊恐的脸，恐怕很多人会愿意吃它。
“惊骇苹果，神奇的物种。自身的美味程度会随着受惊吓的程度上升而提升，并且层次分明，比较好判断。”
程明一口咬掉了苹果半张脸，缓缓地咀嚼着。
一股浓郁的果香在口中缓缓荡漾开来，酸甜适中，清脆可口，果汁在舌尖上翻滚，不同层次的美味一一出现。
程明在心中默默的数了，一、二、三。。。九、十。
原来如此，后山已经自然出现十级的生物了么，下位细胞也已经扩散到了徒骇河，进入了水网。这么说，我的计划可以开始了。
“吩咐下去，从明天开始，行动队就不必守山了，他们将有新的任务。”
姜立一惊，“会长，如果不守山，恐怕后山的动物会跑出去。”
“也是时候该亮个相了。”
程明又咬了一口苹果，问道：“既然天下已经出现了大乱的征兆，早一点晚一点有什么关系。对了，多罗金刚的族群有多少了。”
“接近一百头了，成年体也有三十多了。他们很吵，而且性情暴躁，很少有动物去惹它们。”
“嗯，如果它们要下山，找人跟着！”
姜立苦笑点头，没再说话。
他奉命建立商队，往来行走，采购食材，招募人手的同时，也时刻注意着天下的消息。
宁远又兵变了，死了不少人。西北流民又增多了，八大王的名号在山东也盛传，东南天灾不断，大风海潮连绵多地，摧毁房屋无数，还不知道要死多少人。最可恨的是朝廷赢弱，在天灾人祸之前竟有大厦将倾之势。
天下间这么多乱子，还真就不差一个兽灾。
“你拿着这个！”
程明扔过去一颗种子，“这是一颗特殊的种子，种下去并不会向上长，反而会向下长，它的生长速度极快，几天之内就可以在地下撑开一个房屋大小的空间。之后地上部分才会出芽，结籽之后枯萎。是修建地下建筑的神兵利器，叫后勤部好生利用。”
姜立仔细收起来，脸上没有丝毫惊讶的表情。
古怪的动物、植物见多了，这算不了什么。后山还有一棵树下大米如下雨的
