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第二天就是小年了。
团团圆圆的日子，李二也回来了。一家子人聚在一起，全都兴高采烈的。
这天天气正好，虽然有点微风，可是太阳暖融融的，照得人后背上都差点出汗。一家子早上热热闹闹的吃了早饭，就赶着一头猪往邻村的张屠户家里去了。
上半年家里捉了两只小猪仔，在这大半年的时间里，全哥儿安哥儿天天一早起来第一件事就是准备东西喂它们，晚上从学堂归来还不忘记过来给他们喂晚饭，时不时的还要偷偷给他们喂上几片菘菜萝卜什么的。到现在，这两头猪都已经有一百多斤了。壮哥儿这只小尾巴也常常跟在他们屁股后头，小家伙还叽里咕噜的不知道和猪说了多少话。
现在苏染他们就挑了最肥的一头赶去邻村杀去。
其实从进了腊月开始，村子里头就开始陆陆续续的准备杀猪了。到了腊月二十，该杀猪的人家就已经都杀得差不多了。等到苏染他们来的时候，张屠户都已经在家闲了好几天了。
眼看苏染他们赶着猪过来了，村子里的小孩子们也过来围观。壮哥儿现在一身的力气，精力又旺盛得不得了，不多大会就和这群小家伙再一起疯玩起来。
张屠户把猪按在案板上，一刀下去，又稳又准，猪不过用力挣扎了几下，就躺在那里不动了。猪脖子上那一道深深的伤口里立马就哗哗的开始往外流血，苏染这次可是叫全哥儿安哥儿随身带了个大木盆过来的。早在张屠户一刀子下去的时候，她就已经把木盆给放到下头，猪血一滴都没有浪费，全都流进了木盆里。血流了有约莫一碗茶的功夫，木盆里也接了大半盆，血才终于不流了。
苏染正要指挥全哥儿安哥儿把木盆给搬走，就见李二大步走过来。他胳膊一伸，一把就把沉甸甸的木盆给抬了起来，直接送到苏染跟前。
苏染看看他，就连忙掏出一小包随身带过来的盐撒进去，再添点水，用筷子轻轻的搅了搅。
“走吧，回家！”她再冲她把头一点。
男人也点头。“好。” 猪血放完，张屠户已经和他的小徒弟一起把猪给从案板上卸下来，放到后头那一口巨大无比的锅里。锅里早已经装了半锅的开水，下头灶膛里还在烧着火。接下来就是烫猪皮、刮猪毛了。
这个过程苏染和李二没有机会目睹了。夫妻俩赶紧捧着这一盆猪血回到家里。
一路走回去就又用了一盏茶的功夫。加上现在天气又冷，等他们到家里的时候，这一盆猪血就已经开始凝固了。再放上一会，猪血就已经渐渐成型。
苏染拿起刀子把盆里的猪血划成几大块，然后倒进装满了清水的锅里。灶上点火，小火慢炖，一边拿锅铲轻轻搅动锅里的水，使得猪血受热均匀。
不多大会，锅里的猪血就已经被煮熟了，而且细嫩弹滑，手感极好。
苏染连忙叫李二熄火，她再把煮好的猪血给捞起来，放到冷水里浸着，这一盆猪血就算是暂时处理好了。
刚忙完这个，就又见到安哥儿捧着一只大盆飞跑进来。
“姐姐，给你！”把大盆丢到苏染跟前，他就又已经飞跑出去。活了这么多年，家里还是第一次杀猪，他真恨不能站在一旁把整个过程都收入眼底。要不是全哥儿非要他把这些掏出来的猪内脏给送回来，他真不舍得走。不过，现在就算回来了，他的心也还在那边，当然一刻都不肯多停留，丢下东西就赶紧跑了。
现在盆里放着的是满满的猪肠、猪心猪肺等等东西，又是一大盆。
这些东西处理起来，可比猪血麻烦多了。苏染立马又挽起袖子，和李二一起忙了起来。
还好知道他们家里今天杀猪，桂花娘和桂花母女俩也过来帮忙了。有她们俩的帮助，这一盆东西他们到了中午就处理好了。
而等忙完了这些，全哥儿安哥儿还有秋姐儿的男人亮哥儿已经回来了。三个人一起抬着一个大门板，摇摇晃晃的走进来。把门板放下，上头摆着两扇猪肉。这半天的功夫，那头猪已经被刮干净了毛，根据身体的各个部位被张屠户娴熟的分割成若干块，整整齐齐的摆在那里。红白相间的肉满满的摆在上头，看着真是无比的喜庆。
村子里现在大多数人家到现在也就仅止于够一家子温饱的水平，到现在能杀得起猪的也就村长一家。半个月前，大家就已经观赏过村长家杀猪的情形了。不过既然时间都已经过去半个月了，那么现在轮到苏染家里杀猪的时候，村子里的人们当然又免不了凑过来看看热闹。尤其是小娃娃们，大家盯着这大块大块的猪肉，就已经忍不住的开始流口水了。
苏染割下一块肥瘦相间的五花肉，切成薄片下锅去炒。这次锅里都不用放油，五花肉炒上一会，猪油就自动从肉里溢了出来，勾人的香味在厨房里都待不住，飘到外头院子里，更叫小娃娃们不停的吧唧起小嘴巴。
把新鲜猪肉里的油给炒出来，然后再在锅里撒上一把野菜，现在都不用其他东西调味，只撒上一点盐，菜出锅的时候就已经香喷喷的了。
苏染再捡起一小块血豆腐，
