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厨房里只有她们三人,吉祥和李婶子,都被杨氏指使着去干别的去了,老钟还小心的把厨房门插上。

老钟是真想要拿这个赚钱呀,能帮上便宜爹发财,那是最好不过。

水、白糖、盐都准备好了,甚至又多洗了一些杏子。

都是好料,出来的东西再差能差到哪里去?无非是没有什么添加剂,再加上这边密封一般,保质期肯定缩短。可再缩短,也比鲜果的保质期长很多。

既然步骤简单,那倒是的确不用钟小荷上手干。

也幸亏没上手,钟大小姐在厨房里,实在是个眼高手低的人。

她哪里会烧土灶,干活也笨笨磕磕,好在三人中老钟算是厨房一把好手,杨氏么,烧烧火还是合格的。

钟小荷,动嘴就好。

……

泡盐水,糖水煮,煮好去核,几乎就是成品了,只剩下最后一道风干或者是烤干了。最简单的办法自然是风干加暴晒,只如此杏脯的色相不好,最后还是烘干,色相才比较漂亮。

三人各捻起一颗,放嘴里嚼嚼,老钟吃完一颗,忍不住又拿起一颗。

虽然是湿漉漉的,也感觉好吃的不得了。尤其那种酸甜味的口感最好,只有甜味的,反倒落了下乘。

“做杏脯要选那种不是非常熟的,会更好。”

“对对,那种更好。”杨氏也多捏了两个,要不是实在量不多,她还要多吃几个。

老钟点点头,只是看着锅里剩下的糖水,道声可惜。这要是煮大量的杏,糖的成本也会减少。

“您也别心疼这糖,糖的作用可不仅是增加甜味,重要的是糖加够了,才有防腐的作用。”

老钟点点头,这他倒是可以理解。

他带着期待问道:“闺女,还有啥果能做这个什么脯?沙果行不?还有梨啊桃啊山楂啥的?”

钟小荷皱皱眉头想想,摇头道:“听过说沙果干、山楂干,梨子怕是不行,没听过,倒是有桃脯,更好吃,反正我最爱吃桃脯,就是做起来比杏脯麻烦点,得煮好几遍。”

“好好好,杏子没了,桃子刚好下来,桃子比杏子果期长多了。”

嗯……先拿杏子趟趟路。

闺女厉害呀,

看着又是兴奋又是有点骄傲的闺女,老钟突然就冒出一个想法,或许,闺女在那边,也不一定过得多苦,这么金贵的东西都吃过。

呸呸呸……,吃过好吃的又怎样,没爹没娘照顾的孩子,吃过再好吃的东西也苦。

耿嫂子挎着筐来到钟家门前,给老钟家准备晚饭的时间到了。

突然她脚步一顿,不知何时鼻尖竟萦绕着浓郁的香甜气息,她闭上眼睛,鼻子抽了抽,贪婪的闻了再闻,嗯,糖水味,没错的,就是比糖水更香甜。

对着门缝又使劲抽抽鼻子。

味儿,就是从钟家院子里传出来的,嘴里已经忍不住分泌出大量的唾液。

此时进去,以主家的面软,必然要分她一些吃,要是能带走一些,给她小孙孙尝尝那就更好了。

她转了转眼珠,忙不迭的抬手拍门。

等了几息,门里有脚步声传来,“谁呀?”

是老钱头慢悠悠的问话。

“我,耿氏。”耿嫂子有点急,她每天都是这个时候来,死老钱头真是明知故问。

“等会儿。”

可等了一会儿,老钱头还是没来开门。

“老钱头,怎么还不开门,再晚,就要误了主家饭时了。”耿氏有点急。

只此时并没有老钱头的回应。

耿嫂子拍门的时候,厨房里面就听到了,好在杏脯制作已经基本完成,只厨房还没收拾利索。

老钟道:“赶紧收拾。”说完就拿了一块干爽的笼屉布,盖在放满了杏脯的盖帘上。

那边杨氏秒懂,也快手快脚的赶紧拾掇,顺便拿来一个陶罐,这是要把锅里的糖水舀进去。

因为基本已经结束,老钟也没提醒老钱要不要看门,反正没收拾完,在自家,顶多厨房不开门。

倒是老钱头,长了个心眼子。

主家虽然是没有特别交待,可反锁厨房门,一家人憋在里面鼓捣,连李氏和吉祥都支走了,神神秘秘的捣鼓好久,尤其还从里面传出奇特的香甜味道。

老钱头作为一名老白菜帮子,这么大岁数可不是白活的,眼力见还是有的,主家定然是不想叫别人知道,自家下人都要先支走,更何况外人。

不理门外耿氏叫门声,只待主家出来。

没一会,主家一家三口出来,手里还小心翼翼的端着蒙着笼屉布的盖帘和陶罐。

老钱头暗道,果然有问题,不然盖这么严实干嘛?

老钟出了厨房门一看,就知道怎么回事,给了老钱头一个满意的表情,这才小心翼翼的带着东西进二门。

能想主家之所想,并得到肯定,老钱头心里有点得意。慢悠悠的,这才去给外人耿氏开门。

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