第6章 驴肉火烧 (第1/2页)
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赵信几乎一眼就认出来了，这货就是当初打劫自己的两个山贼中那个年纪小的。
心想这也太巧了，他怎么也出现在富春酒家？
不过赵恭却没有认出赵信来，因为他当时在赵信的脸上砍了一刀，但赵信脸上却没有伤疤。
而且赵信当时还跌落了万丈悬崖，就算不死也是重伤，不可能短短两个月就复原。
赵恭出现在这里，并不算巧合，他是打听到了马扩的身份，故意投店做个小厮的。
赵恭虽是山贼，却读得诗书，是个有理想的山贼。
他明白，想要将自己信王赵榛的身份透露出去，又不被金人发现，整个庆源府，没有比马扩更适合的了。
所以他来了！
他的计划比他老爹更高明，他打算先在这里混一段时间，确认马扩是否有抗金的意愿，然后不经意间露出自己的信王印玺，钓马扩上钩！
有了马扩这样的名将为自己背书，那他这信王就当得更加稳妥了。
赵信找到马扩，只说自己因为治腿，误了农时，现在回家也只是坐吃山空，因此想在城里找份活干，希望马总看着两人曾经做个买卖，有份香火情，能给自己找个营生。
马扩知他心意，自无不允，便假意问他会些什么。
这事赵信早就想好了，作为吃遍八大菜系的现代人，回到古代，想找个营生，没有什么比做美食更适合了。而马扩开的又是酒楼，简直绝配。
赵信咧嘴一笑：“我食材都带来了！”
几个人去到后院，开始杀驴。要做河北美食，赵信第一个想到的，自然是驴肉火烧了。
可怜这驴拉着赵榛一路走来庆源府，如今却要做他的口中食。这让赵信有些难过，眼泪不争气地从嘴角流了下来。
马扩开的这间富春酒家并不大，小厮只有两个，掌柜就是他自己，厨娘则是他妻子赵亸娘，还有一个帮厨。
亸娘是将门之女，从小跟着她爹赵隆在军中长大，她所做饮食受军旅影响，不甚精致，却正合燕赵人士的胃口，生意还不错！
赵信写了个药方，让燕子去药铺抓药，亸娘大为好奇，询问做菜就做菜，抓药干啥？
其实赵信让燕子去抓的都是桂皮、八角、肉桂、香叶之类的大料。
往卤肉里面加药材是明朝才有的事，亸娘自然不懂。
这事赵信也解释不清楚，所以就不解释，只说是秘方。
驴肉炖上了，接下来就是火烧。
火烧怎么做，赵信自己都不知道，想来就是酥脆的烧饼，好在烧饼这东西本就是河北人民的日常吃食，亸娘在此地开店，自然也会做。
于是赵信就拜托亸娘来做火烧，要求是一定要加驴油，因为这样才够酥。
赵信觉得驴肉火烧和肉夹馍的区别之一就是，馍是外焦里软，而火烧则是外焦里酥。想要酥，就得在和面的时候加入油脂，而想要火烧地道，就得加驴油。
加入各种药材炖煮的驴肉奇香无比，闻着就让人食指大动。
刚出锅的火烧，夹上驴肉，浇上一勺肉汁，第一个当然是给掌柜的马扩品尝。
“趁热吃！”赵信说道。
马扩看着焦黄的火烧，一口咬下去，发出一阵酥脆的声音，光听声，就让人食欲大增。
马扩吃了一口，只觉满嘴流油，齿颊生香，连忙又吃了一大口，一边吃一边含糊不清地说道：“太香了，你们快尝尝！”
众人见马扩吃的香，个个都口舌生津，一人搞了一个，张口大嚼。
此时已到了晚饭时间，有食客上门，马扩不舍得放下手中的火烧，拿着就上前招呼客人去了。
客人闻到香味，问道：“掌柜的吃什么呢？”
马扩灵机一动，说道：“本店的新吃食，驴肉火烧。客官要不要试试？五文钱一个。”
“那就一人来一个，尝尝！”
……
“太香了，我的娘嘞，怎么会这么好吃，再给我来一个。”
赵信适时送上一碗驴杂汤：“客人吃火烧的时候，再配上这个汤，绝配啊！”
“哈哈，果然爽口，果然绝配！”
那几个客人吃得不亦乐乎，食客渐渐上来了，看他们吃得这么香，纷纷点单，一时之间，整个食堂都充满了驴肉的香味。
食客们一口接着一口，咔吱咔吱，吃得满嘴流油，随着越来越多的食客满意而归，客店里也人头攒动，客人越来越多，最后只能限量，一人只能吃一个，就这样，一头驴很快就卖完了！
马扩看着还在排队的食客，只能无奈地双手一摊：“今日卖光了，明日请早！”
一面关门歇业，一面让两个伙计去买驴，以备明日之需。
古代社会禁杀牛马，驴却不在此列，所以北方人很喜欢养驴，既能干活，杀了还能吃肉，关键时刻还能漂移。
说到赵二驴家的种族天赋，也侧面说明了河北地区养驴的风气之盛，要不然，
