第82章 从一粒沙到一个世界 (第1/4页)
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“谢谢。”江千帆回答。
再次轮到了温斯顿揭晓投票结果的时刻了。
他看了看手中的卡片，结果在他的意料之中。
“将选票投给江千帆与林可颂的共有十五人，而表示更喜欢两位昆廷主厨的甜品的则有十人。”
温斯顿环顾四周，到了这个时候，几乎所有人都能猜到这一场k的结果了。
“目前，江千帆与林可颂处于领先状态。但是我们还有最后一道甜品没有被品评。一个好的厨师，不会在意任何胜负结果而会专注于如何烹制最完美的料理。今天也是一样。所以请大家耐下心来，感受最为寻常以及最重要的甜点——蓝莓派！”
他的话音落下，掌声响起。这场k的精彩程度已经超过了许多人的意料，所有的技巧与精妙构思都被呈现，比起单纯地坐在昂贵的餐厅里，听着高雅的小提琴，此刻的一切都是令人难以忘怀的经历。
随着掌声的回落，工作人员将蓝莓派送到了他们的面前。
“可颂，你是今天的参赛者中年纪最年轻的一个，能说说你对蓝莓派有什么想法吗？”温斯顿亲自将餐盘端送到了林可颂的面前。
这让她有些受宠若惊。
“蓝莓派……在中国的时候看着美剧，经常有新搬来的邻居带着自己做的派和周围的邻居打招呼。所以我想蓝莓派是一道很有亲和力，让人觉得很友好的一种点心。它很平常，只要有厨房有烤箱就能做出来。但就好像在中国大街小巷里遍布着的最常见的小吃一样，一点点微小的调整，也许是火候上的，也许是调料上的甚至于手法上的，都有可能让这个最平凡的食物脱颖而出，与众不同。所以无论是法国菜、意大利菜、德国菜、墨西哥菜或者中国菜，从来没有最出色的的料理，只有最用心的烹饪以及品尝者一颗去感受的心。”
林可颂很认真地说。
这才是一直以来，江千帆教给她的。
“好的。现在就让大家一起来品尝一下最为平凡但也最有可能超出大家预期的蓝莓派。”
一般人都是用托盘烤出一个完整的蓝莓派之后切开来，但是洁西卡与伊丽丝却制作了一个巴掌大小的迷你蓝莓派。这样的难度很高，因为派很小，所以面皮的厚度就需要更加小心。如果面皮和一般蓝莓派一样厚度，那么中心的水果已经烤熟了，面皮却没有熟。如果面皮太薄了，可能外层已经焦了，可里面的蓝莓还没有达到火候。
林可颂的餐刀触上蓝莓派的表面，切开的时候毫不费力，松脆的声音让她清楚地知道派的面皮绝对十分成功。当她将蓝莓派分开的时候，里面的馅料仍旧紧紧地贴合着面皮，丝毫没有散开。
一股浓郁的令人想要用力咬下一口的果香涌入鼻间。
林可颂望向伊丽丝，她的唇角是淡淡的笑意，似乎在告诉她这个派绝对成功到让她找不到瑕疵。
林可颂轻轻咬了一口，温热的感觉带起蓝莓的香味，甜美的味道在舌尖扩散开来。外皮的松脆与内线的柔和形成鲜明的对比，酸与甜的完美配比让她欲罢不能。
“觉得如何？”伊丽丝侧了侧脸。
“就算给我一大盘，我也能吃完！”林可颂有咬了一口，她细细咀嚼着，不忍心将它咽入喉中。
“比起那些评论家们天花乱坠的赞美，我更喜欢你这种直接的说辞。江千帆主厨拥有业内公认的最为精准的味觉。作为他的学生，也请你告诉我你在这份蓝莓派里尝到了什么？”
林可颂歪着脑袋仔细地分辨着每一种味道，她并没有急着回答，而是经过了十几秒的思考。
“面皮里加入了黄油，和面的时候所用的水是经过薄荷叶浸泡的，所以面皮里有一股淡淡的薄荷清香。啊！还有香兰叶和椰浆！所以面皮这么香，而且这种香味与蓝莓的果香相得益彰毫不突兀！”
“不错，能尝出香兰叶和薄荷叶的味道。我们放的并不多。馅料呢？”伊丽丝继续问。
“馅料里面有姜末！肉桂粉！酸橙皮！利口酒！还有……”林可颂眯起了眼睛。
“还有什么？”伊丽丝微微倾向林可颂，似乎在确定什么。
林可颂扯起了唇角，清楚地回答伊丽丝：“还有少许的南瓜果泥。它让蓝莓派的馅料更有粘稠感，也让它的甜味更加柔和。”
伊丽丝闭上眼睛，笑着看向江千帆说：“她有着和你如此相近的天赋。”
“我只需要一秒就能分辨所有的食材，她却用了将近半分钟。她离我还很远。”江千帆平静地回答。
“好吧，现在就让我来尝一尝你们的蓝莓派。”
伊丽丝低头看了一眼盘中三角形的甜点。江千帆采用的是传统的方式制作了蓝莓派。伊丽丝抬起餐叉，轻轻敲了敲派的边缘，“嚓嚓”的声响预示着这个派的面皮烤的也绝不逊于她们的派。
她侧过脸，看了看派的切面，点了点头说：“从切面可以看出，派馅料的厚度和紧实度都很完美，派的外皮不会太厚也不会太薄。当然这些基本的东西，江千帆主厨是不可
