第43章 点心 (第2/2页)
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的指导下搭手做基本辅助工作，把控其他学徒的火候，和蒸煮，顺带将重宁教会的素菜做出来，最后由重宁再把控味道，因之裴毅之前有参与改进，加上手艺不错，和重宁做出的无以区别，另外还有一些技艺不错的学徒也在一旁雕花，做最后精细的摆盘，一道道香喷喷的菜品很快就一一摆在了预备的长桌子上，候着的丫鬟穿了新衣裳，跃跃欲试只等着一声吩咐就端着上前头园子去，顺带的还能瞧上一些热闹。
而厨房最里面的宽敞小灶给重宁空了出来，她亲手做出的菜是给一些尹府的贵客，寿宴本就如此不可能在小炒锅里做出百十来人的吃食，做个三天三夜也未必能成，单独的小炒味道更浓郁鲜香，向来是呈给主人的上宾。
“咦，阿宁姐这会儿子要做什么菜？”青末站在重宁旁边瞧着案板上萝卜，青椒，都是寻常东西，不由好奇问了一句，那受伤的手上还缠着绷带，吃力的抬手挠了挠脑袋，。
“让你好好休息非要来厨房帮忙，依我看是你是舍不得不凑这个热闹，借口来的。”重宁笑嘻嘻的说道，手中动作不停，打趣青末那小丫头。
青末知道阿宁姐在说笑，也一脸笑嘻嘻的，盯着重宁捞出煮的萝卜和土豆，见她将煮好的萝卜和土豆都去皮碾成泥，放在纱布里挤干水份，接着将水发香菇与熟笋都切成细丝；鸡蛋加少许黄酒打发，和土豆泥、胡萝卜泥、香菇、笋丝、姜沫搅拌均匀制成素宝黄，一边真正打下手的小厮已经烧好了油，重宁将素宝黄倒入窝里翻炒，待快要出锅放入一勺盐，鸡精，白醋再略微翻炒一遍，重宁一出锅，又有小厮将紫甘蓝洗净并修成精美的形状摆在盘，重宁把炒好的“蟹粉”堆成球形盛入其中。
“这个叫素蟹粉。”重宁道了一句，一旁的青末垂涎三尺，眼珠子盯着那盘子里的东西，颜色似玉如丹，只觉得仿佛真的“蟹”香流溢，好吃极了。
重宁瞅着她那嘴馋的样子不由小声道了一句，“都给留着少许。”青末一听眼睛贼亮贼亮，充满了期待，重宁噗嗤笑了笑，真和煊哥儿一个吃货样子。
收了笑意重宁又做了一道素排骨，用之前做好的豆腐皮入冷水泡软后切成长条，藕去皮也切成细条，将豆腐皮卷在藕条上即成素排骨。锅放适量油烧至五成热，将卷好的素排骨在干淀粉里滚一下然后放油锅里中小火炸至金黄色后捞出，锅底留少许油放入糖炒化后加入姜末、甜面酱炒匀，再加入鸡精、老抽、香醋、水炒成汁，再放入炸好的素排骨翻炒均匀使汤汁全裹在排骨上即可出锅装盘，之后撒上这些撒少许白芝麻。
裴毅那边是用的大炒锅，基本和重宁这里的速度差不多，按照商量好的顺序又做了蒸酿三宝，炸素卷，素鳝丝，素佛跳墙……样样引的厨房里做活的人不由叫了肚子。
最后，重宁又揉了面做了一道香甜的点心，她亲力亲为全程不让任何人插手帮忙，以玫瑰花为主料，捏出芙蓉的形状，做了一道精致的点心，玫瑰融在点心里，红的就如同那真的芙蓉盛开，重宁垂下眼睫，陡然冰凉涌入眸底，思绪一下子飘远。
“木末芙蓉花，山中发红萼。闭户寂无人，纷纷开且落。我见姐姐喜欢这道点心，学着做的，姐姐尝尝味道。”
“这些个吃食厨子会做，哪用你亲自去的，叫人看见又生了闲话的。”
“管他们说什么闲话呢，嫡庶是分给外人看的，咱们好咱们的，我才不在意呢。”少女笑的天真的样子，捏了一块点心送进姐姐的口中，红唇轻轻微翘，“我这卖相比不上厨子，可心意在里头，姐姐尝尝是不是更甜了？”
女子搁下了书册，低眉浅笑，堪堪应了声，捧着点心的女子便跟着笑开了，一恬淡，一明媚，原先有些相似的面庞生出不一样的姿色。
钟芙，这道点心我今日送你再吃，只怕你未必会有那时候的欢喜罢……
