第57章 chapter57 (第2/2页)
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0g、鸡蛋（取2小勺蛋液）。
调料：少许胡椒粉、大粉、淀粉，蛋黄酱一勺（减脂可不放）
1.鲜虾剥壳去虾线，加盐和淀粉轻轻揉捏，然后用水清洗，擦干水分。
2.鲜虾剁成虾泥，越细腻口感越好
3.洋葱切碎用锅炒一两分钟。或放入耐热玻璃盒盖上保鲜膜，用微波炉叮一分钟。
4.虾泥盛入碗中，加洋葱碎、撕碎的面包、再倒入2小勺蛋液、一大勺蛋黄酱，少许大蒜粉、胡椒粉、淀粉。
5.充分搅拌均匀，之后分成若干个等分的虾泥，并用手压成饼状。
6.平底锅用小火加热，刷上一层薄油，放入虾饼慢煎，两面煎熟至金黄。如果要煎得快一点，就把虾饼压薄一些。
7.出锅，开吃！
【黑椒耗油牛肉粒炒饭】
材料：米饭、牛肉、蘑菇、葱、黑胡椒粉、耗油、生抽、鸡蛋、料酒、生粉、白糖。
1.蘑菇洗净切小片，葱切葱花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一点点白糖和生粉，抓匀，腌制5-8分钟。
2.锅中放入少许油，将蘑菇下锅小火煸炒，将水分都炒出来。
3.放入牛肉粒拌炒。
4.牛肉粒一变色，放一大匙耗油略加拌炒。
5.放入米饭，将米饭炒散，加一点点生抽炒匀。
6.放入葱花。
7.撒上适量黑胡椒即可出锅。
【排骨焖饭】
1.姜，土豆，香菇，胡萝卜，子排
2.排骨焯水，温水洗净，料酒生抽腌制20分钟，
3.香菇，胡萝卜，土豆切丁
4.电饭煲内放食用油，红烧酱油，排骨，姜片蒜瓣，水。煮20分钟，捡去姜蒜
5.放丁，米，水，煮40分钟
【茶杯蛋】
两个鸡蛋，两勺牛奶，洋葱，青葱，芝士，盐，胡椒，微波炉一分钟。
【燕麦香蕉酸奶】
【三明治】
原材料：火腿，芝士，吐司，生菜，鸡蛋，番茄，黄瓜
面包先涂上一层酱料，放上火腿芝士黄瓜片，生菜和煎鸡蛋，撒盐和胡椒粉，继续放番茄片，放鸡胸肉，生菜，芝士火腿，盖上蘸了酱的面包，两端用厨房纸包起来，中间切一刀
【粉蒸鸡胸肉】
1鸡胸肉（或其他肉类，比如猪牛里脊肉、鱼肉等）竖切薄片，或者横切四片（反正不能厚）；
2撒上姜丝、盐、酱油、料酒、淀粉，腌制十几分钟；
3电饭锅倒入一些水，按下煮饭键烧开；
4蒸笼铺上腌好的肉片，放入电饭煲中；
5盖上锅盖蒸六七分钟即可，根据肉片薄厚情况自己调整时间哦。
6一个字：嫩！低脂高蛋白吃了不怕胖啦！
ps：调味料可以自行更改，但淀粉一定不能少，它主要作用是起到锁水的目的，这样做出来的肉口感嫩，另外用蒸肉粉的效果也不错。
【香菇肉丁炒饭】
原材料：里脊肉2小块，香菇2小朵，米饭一小碗，小葱1根，青豆适量
1里脊切丁，香菇去蒂切丁，小葱切成葱花
2汤锅加水烧开，放入切好的香菇丁和青豆焯水。捞出备用
3炒锅加油，放入里脊丁炒香
4放入切好的葱花（1/2）爆锅，放入酱油，肉丁上色后放入米饭
5炒匀后放入备用的香菇丁和青豆，加入一点盐和小葱花，炒匀出锅
【玉米烙】
1水果玉米煮熟，剥玉米粒
2玉米粒放入两大勺干淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，拌匀
3平底锅放入少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压
4玉米粒按压摊开，再一次加入食用油，开中小火煎制，煎好一面后小心翻面
5煎至金黄即可
6切成自己喜欢的形状，撒上白糖或炼乳
【鸡蛋火腿肠小切饼】
材料：鸡蛋，葱末，胡萝卜丁，火腿肠丁，面粉
1除了鸡蛋以外的食材倒入面粉里，加适量水拌匀
2热锅入油，倒入面糊摊平，稍微凝固打入鸡蛋，用勺子压碎蛋黄，平铺在面糊表面，小火煎熟
3切片
【果香燕麦酸奶粥】
原料：燕麦50克，哈密瓜1小块，芒果半个，葡萄干10粒左右，酸奶200ml
1.锅中水烧开后，将燕麦放入，煮1分钟，待燕麦泡软后，倒掉水，只留燕麦。
2.将哈密瓜和芒果分别去籽去皮，切成一口大小的丁，葡萄干过一遍清水，去掉灰尘，沥干水份。
3.最后将煮好的燕麦，哈密瓜丁，芒果丁，葡萄干放入容器中，倒入酸奶拌匀，就可以吃了。
