第21章 PolarLights (第2/2页)
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江千帆伸出手，抚过每一只鹌鹑，确定它们的大小，以手指感受它们的肉质以及脂肪，最后他选择了两只出来。
接着是鹅肝、芦笋、各种配菜等等。
江千帆无一不细细挑选，他的标准十分之严格，处理这些食材时候细微的瑕疵都会被他敏锐地发现。
整个流程有条不紊，江千帆与布罗迪之间的默契几乎不需要用语言来沟通。
当鹌鹑已经送入早就制好的高汤中小火炖煮的时候，江千帆同时开始了前菜的烹调。
林可颂只看见江千帆十分熟练地处理茭白。布罗迪在汤锅前熬煮猪皮。
她歪着脑袋，完全不知道他们在制作的是什么。
接着是豌豆、胡萝卜、芹菜和鸡蛋都被切好了放在一边。
林可颂关注着江千帆的动作。他在每次动刀之前，都会用手指抚摸台面上的食材，确定它的长度、大小以及质地等等，对待每一种食材，落刀的角度都有着轻微的差别。
刀刃切过食材之后与台面相触的脆响有着独特的悦耳节奏。
尽管林可颂完全不知道发生的是什么，她却能深刻地感受到在这里的每一刻都凝聚了那八年部分昼夜的练习与钻研。
这时候，江千帆取过一把豌豆，用刀背将它们碾碎，用刀面将它们盛入盘中，然后取来一只小勺，只舀起了一点点，送入唇间抿了抿，“布罗迪。”
布罗迪转过身来，什么话也不说，取过豌豆泥，递过来一小勺熬煮的猪皮汤。
江千帆含住了勺子，汤在他的唇齿间停留了不到一秒之后，他点了点头，“很好。”
布罗迪微微一笑，将豌豆泥倒入了熬煮猪皮的汤中。
一切都是松散的，看不出任何的规律。
但一切又像是既定的轨迹，江千帆所做的每一步都不偏不倚地走在那条轨迹之上。
林可颂觉得很神奇，她在厨房中站了整整四个小时，竟然没有感到丝毫的疲惫。
直到梅尔接到一个电话之后告诉他们，议员托马斯已经和他的朋友到达了，江千帆开始烹制鹅肝。无论是划开黄油的动作，还是将鹅肝送入煎锅的平稳，这一切都让人无法相信他的视力有问题。
首先呈送的是白菜薄荷汤。
白菜叶被完全从汤中捞取出来，只留下几片薄荷的嫩叶漂在透明的汤面上。汤并没有被立即盛起，江千帆用一次性小勺舀起一些尝了尝，点头之后，布罗迪才将它们盛入特制的碗中。
这就像是宁静的湖泊倒映出树影，明明如此简单，在视觉上却又让人觉得优雅。
林可颂下意识咽下口水。白菜是十分平凡的蔬菜，在她心里远不如芦笋什么的听起来高雅，但是却被端上了高级餐厅的餐桌，甚至于用来招待议员。她真的很想知道这会是什么样的味道。
此时的江千帆并没有停止忙碌。
布罗迪从冰箱中取出某种像是果冻一样的东西，送到了江千帆的面前。
他用小刀切下一小块，再度送入口中。
当他含住那一小块透明胶冻时，微微低着头，眼睫垂落，林可颂不由得侧过脸，想要看清楚他的表情。
然后他倾下身，伸长了手臂，取来了一个模具，那一刻他的背脊与脖颈延伸出性感而富有张力的线条，令人忍不住心跳加速。
布罗迪将一份切成丁的配料放在了他的左手边。
江千帆将它们烹炒成香味四溢的酱料，淋在了冻膜上面。
而布罗迪转过身来，做最后的装盘。
整道菜散发出一种极有质感的光泽。
梅尔微微靠向看呆了的林可颂，小声解释说：“这就是前菜，豌豆虾冻。前菜在西餐中有着十分重要的作用，它和中餐中的开胃菜既有相似又有不同之处。前菜要帮助客人打开食欲，并且与之后的主菜衔接起来，产生连贯的味觉体验。”
林可颂似懂非懂地点了点头。
而江千帆并没有停下来。布罗迪也将鹌鹑从炖锅中取了出来。
鹅肝被煎制的嗤嗤声莫名地动听起来。
并没有什么花哨的大料，江千帆加入的调料也是最常见的。外皮泛起赏心悦目的浅黄色之后，江千帆将它塞入了鹌鹑的腹部，然后将鹌鹑在煎锅中轻微的翻滚之后，布罗迪将它们送入了烤箱。
空气中那种让人饥肠辘辘的香味已经让林可颂快要站不住了。
